１１月２９日の文化祭のイベントの一環として、当施設の給食業務を委託契約しているシダックスフードサービスの四国支店から大川さんに来て頂いてカツオの解体ショーを行いました。

以前、施設の給食イベントとしてカツオの解体ショーを行った際に大好評だったので、今回初めて文化祭が行うにあたってシダックスさんのご厚意で開催する運びとなりました。

開催にあたり、高知県のＰＲも兼ねて高知県庁から「高知家」の幟やカツオの大漁旗をお借りして、会場を華やかにしてもらいました。

解体ショーでは、まず巨大カツオを５枚に下ろした後、屋外で軽くあぶり、最後に食べやすいサイズに切って、大皿に盛っていきました。普段中々見る事のできない豪快な光景に多くの方が食い入るように見ておられました。最後に、お待ちかねの無料試食会が行われ、本場のカツオを美味しく頂きました。